IBA公認カクテルリスト
IBA公認カクテルは、国際バーテンダー協会（IBA）が毎年開催するワールド・カクテル・チャンピオンシップ（WCC） [1]において、バーテンダーが使用するため、数多くの中から選ばれたカクテルである。
IBAのカクテルは、一般的に使用されているミリリットル（ml）ではなく、センチリットル（cl）が使用される。3 clは1米国式液量オンス （clよりも1.4％多い）とほぼ同じであり、0.5 clはおよそ1米ティースプーンである。
公認カクテルリスト
編集IBA公認カクテルは3つのカテゴリーに分かれている。
忘れられないもの（The Unforgettables）
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現代の古典（Contemporary Classics）
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新時代の飲み物（New Era Drinks）
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- トリニダード・サワー
- バラクーダ (カクテル)
- ビーズ・ニーズ
- ブランブル (カクテル)
- カンチャンチャラ
- ダーク・アンド・ストーミー
- エスプレッソ・マティーニ
- フェルナンディート
- フレンチ・マティーニ
- イリーガル (カクテル)
- レモン・ドロップ・マティーニ
- ネイキッド・アンド・フェイマス (カクテル)
- ニューヨーク・サワー
- オールドキューバン
- パロマ (カクテル)
- ペーパー・プレーン
- ペニシリン (カクテル)
- ルシアン・スプリング・パンチ
- サウスサイド (カクテル)
- スパイシー・フィフティ
- スプリッツ
- サファリング・バスタード
- ティペラリー (カクテル)
- トミーズ・マルガリータ
- ヴェント (カクテル)
- イエロー・バード (カクテル)
甘味料リスト
編集次の「甘味料」については、夕食前に提供するカクテルの場合は、2cl（0.68米国式液量オンス）までに制限されている： [5] [6]。
参考文献
編集- ^ ワールドカクテルコンペティション（WCC）国際バーテンダー協会。 2007-01-01
- ^ “IBA Official Cocktail list: The Unforgettables” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。
- ^ “IBA Official Cocktail list: Contemporary Classics” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。
- ^ “IBA Official Cocktail list: New Era Drinks” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。
- ^ WCC rules Archived 2013-10-10 at the Wayback Machine.
- ^ “Moscow mule recipes”. 2019年2月23日閲覧。
参照
編集- Luigi Manzo (October 1, 2017). International IBA Cocktail Book: A journey through the 77 cocktails that every barman should know. ASIN B0763S859P