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鈴木梅太郎

日本の農芸化学者 (1874-1943)

鈴木 梅太郎（すずき うめたろう、1874年（明治7年）4月7日 - 1943年（昭和18年）9月20日）は、戦前の日本の農芸化学者。米糠を用いて抗脚気因子を初めて抽出したことで有名。勲等は勲一等瑞宝章。東京帝国大学名誉教授、帝国学士院会員。文化勲章受章者。長岡半太郎、本多光太郎と共に理研の三太郎と称される。

鈴木（すずき） 梅太郎（うめたろう）
鈴木 梅太郎
生誕 1874年4月7日
静岡県榛原郡堀野新田村
（現：静岡県牧之原市堀野新田）
死没 (1943-09-20) 1943年9月20日（69歳没）
東京都
研究分野 農芸化学
研究機関 理化学研究所、東京帝国大学
出身校 帝国大学農科大学
主な業績 オリザニンの発見
影響を
受けた人物		 古在由直、エミール・フィッシャー
主な受賞歴 文化勲章、正三位勲一等瑞宝章
プロジェクト:人物伝
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来歴

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静岡県榛原郡堀野新田村（現：牧之原市堀野新田）にて、農業・鈴木庄蔵の次男として生まれる[1]。

帝国大学農科大学（現：東京大学農学部）農芸化学科を卒業する。東京帝国大学教授を務めるとともに理化学研究所の設立者として名を連ねる。

略歴

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業績

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オリザニンの発見

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鈴木は、糠に含まれる抗脚気因子を物理的に抽出することに成功した[2]。

オリザニン発見の経緯と評価

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留学から帰った鈴木は、クリスティアーン・エイクマンの追試を行い、ニワトリとハトを白米で飼育すると脚気同様の症状が出て死ぬこと、糠と麦と玄米にはその症状を予防して快復させる成分があること、白米はいろいろな成分が欠乏していることを認めた。1910年（明治43年）6月14日、東京化学会で「白米の食品としての価値並に動物の脚気様疾病に関する研究」と題して報告をした。その後、この成分の化学抽出を目指した[3]。

はやくも鈴木は同年12月13日の東京化学会で第一報を報告し、その論文は翌1911年（明治44年）1月の東京化学会誌に「糠中の一有効成分に就て」[4]と題して掲載された。そこでは、糠のアルコールエキスから有効成分を濃縮し樹脂状の塊として得たこと、それを仮にアベリ酸と命名したこと（のちにオリザニンと改名している）が報告された。また、この有効成分が抗脚気因子にとどまらず、ヒトと動物の生存に不可欠な未知の栄養素であることを強調し、後の「ビタミン」の概念をはっきりと提示していた[5]。

鈴木の論文はドイツ語に訳されてドイツの速報誌に抄録されたのだが、新しい栄養素であるとの主張が訳出されておらず、鈴木の発見は世界的な注目を受けることがなく、第一発見者としては日本国内で知られるのみとなってしまった。

医者ではない鈴木には脚気患者に対する実地治療成績がなく、1911年10月1日にオリザニンを発売したが、世間の医家に試験治療を要望する広告を出しての販売であった。都築甚之助のアンチベリベリンなどの他の糠製剤と異なり、なかなか医家にとりあげられず、8年後の1919年（大正8年）、ようやく島薗順次郎がオリザニンを使った脚気治療報告を行った。そこでは「粗オリザニン」の大量投与が有効であるとされた[6]。これにより、オリザニンはその価値が認識されるようになった[7]。

合成清酒の発明

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1922年には合成清酒を発明している。これは1923年に「理研清酒『新進』」、1924年に「理研酒『利久』」の名称で市販され、後の「三倍増醸清酒」開発の基礎ともなった。なお、『利久』は戦後、理研の合成清酒製造部門を継承した協和発酵（現：協和発酵キリン）を経て、現在はアサヒビール（協和発酵がアサヒビールに酒類事業を譲渡）に引き継がれている。

顕彰

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静岡県立大学草薙キャンパスの『鈴木梅太郎先生像』

出身地である静岡県では彼の業績を顕彰し、1955年（昭和30年）に「鈴木梅太郎博士顕彰会」が設立されており[8]、毎年県下の中学・高校生の優れた理科研究論文に対して「鈴木梅太郎賞」を贈っている。

1974年（昭和49年）4月、鈴木の生誕から100年を記念して静岡女子大学に鈴木の胸像が建立された[8]。この像は『鈴木梅太郎先生像』と命名された。のちに静岡女子大学は静岡薬科大学や静岡女子短期大学と統合され静岡県立大学となったが、胸像は引き続き静岡県立大学の谷田キャンパスに設置されていた。さらに同キャンパスは草薙キャンパスと改称されたが、胸像は引き続き設置され続けている。

1992年（平成4年）、母校である相良町立地頭方小学校に鈴木の胸像が建立された[8]。この像は『鈴木梅太郎博士之像』と命名された[9]。のちに相良町立地頭方小学校は牧之原市立地頭方小学校に改称されたが、胸像は引き続き設置されている。

2000年（平成12年）、鈴木によるオリザニン発見から90年を記念し[8]、静岡県庁、相良町役場、日本ビタミン学会などが中心となって12月13日を「ビタミンの日」として制定した[8]。また、ビタミンの日制定に関わった住民、企業、学会などにより「ビタミンネットワーク」が組織されている[10]。

家族・親族

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妻は辰野金吾の長女である須磨子。生物学者である荒木文助を婿養子として迎えており[11]、文助は姓を荒木から鈴木に改めた。文助は梅太郎の門下生であり、梅太郎が東京帝国大学で主宰していた化学第二講座を引き継いだということもあり[11]、梅太郎の業績について解説する機会も多かった[12]。

栄典

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関連項目

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脚注

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[脚注の使い方]
  1. ^ a b “鈴木梅太郎”. 牧之原市. 2013年6月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年4月9日閲覧。
  2. ^ 山下 (2008)、379-380頁。
  3. ^ 山下 (2008)、379頁。
  4. ^ 鈴木 梅太郎, 島村 虎猪 (1911). “糠中の一有効成分に就て”. 東京化學會誌 32 (11): 4-17. https://doi.org/10.1246/nikkashi1880.32.4. 
  5. ^ 山下 (2008)、379-380頁。
  6. ^ 山下政三 1995, p. 374
  7. ^ 山下政三 1995, pp. 309–311
  8. ^ a b c d e 「これまでの博士の顕彰活動」牧之原市政策協働部秘書広報課編集『広報まきのはら』155巻、牧之原市、2014年8月15日、4頁。（表紙には「NO.155」と記載されているが、奥付には「vol.155」と記載されているため「155巻」と表記。）
  9. ^ 「牧之原市の偉人鈴木梅太郎博士――世界で初めてビタミンを発見」牧之原市政策協働部秘書広報課編集『広報まきのはら』155巻、牧之原市、2014年8月15日、3頁。（表紙には「NO.155」と記載されているが、奥付には「vol.155」と記載されているため「155巻」と表記。）
  10. ^ 「牧之原市の偉人鈴木梅太郎博士――世界で初めてビタミンを発見」牧之原市政策協働部秘書広報課編集『広報まきのはら』155巻、牧之原市、2014年8月15日、5頁。（表紙には「NO.155」と記載されているが、奥付には「vol.155」と記載されているため「155巻」と表記。）
  11. ^ a b 「HISTORY――研究室沿革」『生物化学研究室 沿革』東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻生物化学研究室。
  12. ^ 鈴木文助「鈴木梅太郞博士とヴイターミン」静岡県科学協会編『黎明期に於ける郷土の科学者』静岡県科学協会、1944年。
  13. ^ 『官報』第7640号「叙任及辞令」1908年12月12日。
  14. ^ 『官報』第126号「叙任及辞令」1912年12月29日。
  15. ^ 『官報』第5012号「叙任及辞令」1943年9月25日。

参考文献

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  • 山下政三『脚気の歴史　ビタミンの発見』思文閣出版、1995年。ISBN 4-7842-0881-X。 
  • 『鴎外森林太郎と脚気紛争』 山下政三、日本評論社、2008年
  • 「脚気に挑んだ明治の二人の“太郎”」 上山明博（『歷史街道 12月号』PHP研究所、2005年12月1日）
  • 「ビタミンを最初に見つけた日本人、鈴木梅太郎」 上山明博（『発明立国ニッポンの肖像』 文春新書、2014年）

外部リンク

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