膠質菌

膠質菌 (Jelly fungi)は、異型担子菌綱のいくつかの菌類の側系統群である。ハラタケ亜門のシロキクラゲ目、アカキクラゲ綱、キクラゲ目、ロウタケ目等が含まれる。その葉状で不規則に枝分かれした子実体がゼリーのように見えるため、このように呼ばれる。実際に、多くはゴム質、ゼラチン質である。乾燥すると膠質菌は固くしわしわになり、水に入れると元の形に戻る。

多くの膠質菌は生で食べることができ、毒のある膠質菌は珍しい。しかし、多くは味が良くなく、土の味に似ていると言われる。ただし、例えばシロキクラゲのようにスープ等にすると非常に美味なものもある。

一覧

• Ascocoryne sarcoide
• Auricularia auricula-judae（キクラゲ）
• Auricularia polytricha（アラゲキクラゲ）
• Calocera cornea（ツノフノリタケ）
• Calocera viscosa（ニカワホウキタケ）
• Dacrymyces palmatus（ハナビラダクリオキン）
• Dacryopinax spathularia（ツノマタタケ）
• Exidia glandulosa（ヒメキクラゲ）
• Guepiniopsis alpina
• Phlogiotis helvelloides
• Myxarium nucleatum
• Pseudohydnum gelatinosum（ニカワハリタケ）
• Tremella foliacea（ハナビラニカワタケ）
• Tremella fuciformis（シロキクラゲ）
• Tremella mesenterica（コガネニカワタケ）
• Tremellodendron pallidium

出典

• Tree of Life Project: Hymenomycetes
• J. Deacon. 2005. Jelly Fungi from "Fungal Biology", Blackwell Publishing
• C. Michael Hogan. 2008. Witch's Butter: Tremella mesenterica, GlobalTwitcher.com, ed. N. Stromberg

外部リンク

• AmericanMushrooms.com: Jelly Fungi