日本の味噌メーカー
日本の味噌メーカー(にほんのみそメーカー)では、日本にある味噌製造業者について説明する。
概要
編集味噌製造業は食品製造業に分類される業種であり、業界団体として全国味噌工業協同組合連合会が組織されている。製造業者は連合会加入企業だけで 1080 社あり、企業規模としては中小企業が多い。
都道府県別に見ると長野県が 107 社、福島県が 72 社、新潟県が 62 社となっている。生産量で見ると第 1 位が長野県、第 2 位が愛知県となっている。シェア第 1 位はマルコメ、第 2 位はハナマルキ、第 3 位はひかり味噌でいずれも長野県のメーカー。
北海道地方
編集東北地方
編集関東地方
編集中部地方
編集- 新潟県
- 富山県
- ※社名に醤油が入っているが、現在は製造していない。
- 長野県
- 静岡県
- 愛知県
近畿地方
編集- 京都府
- 大阪府
- 兵庫県
- 三重県
- 奈良県
中国地方
編集四国地方
編集九州・沖縄地方
編集- 福岡県
- 佐賀県
- 長崎県
- 熊本県
- 大分県
- 宮崎県
- 鹿児島県
- 沖縄県
出典
編集- ^ “「ヒシクラ」自主廃業へ 倉吉、老舗みそ・しょうゆ醸造所 売り上げ減、人手不足で”. 日本海新聞. 2024年1月30日閲覧。