亀萬酒造

熊本県の酒造会社

亀萬酒造合資会社（かめまんしゅぞう）は、熊本県葦北郡津奈木町にある日本の酒造会社。天然醸造としては日本最南端の蔵元である^[1]^{[注 1]}。

亀萬酒造合資会社
Kameman Shuzo & Company, Ltd.
亀萬酒造
種類	合資会社
本社所在地	日本〒869-5602 熊本県葦北郡津奈木町大字津奈木1192
設立	1916年
業種	食料品
法人番号	8330003003736
事業内容	清酒製造
代表者	代表取締役　竹田珠一
外部リンク	http://www.kameman.co.jp/
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概要

創業は1916年（大正5年）である^[3]。熊本県と鹿児島県の県境近くに位置しており、天然醸造には気候的にぎりぎりの環境であるが、多量の氷で醪の温度を調整する「南端氷仕込み」という独自の方法で仕込みを行っている^[3]。

代表銘柄

宝亀
珍珠
緋穂（ひすい） - 古代赤米を原料とする日本酒^[3]。

注釈

^ 沖縄県うるま市にある泰石酒造が日本酒を醸造する企業としては最南端となっていたが、2024年（令和6年）に酒類卸の南島酒販（沖縄県西原町）と泡盛メーカーの請福酒造（石垣市）に事業承継されることとなった（日本酒造りの拠点も石垣島に移る）^[2]。

脚注

^ “亀萬酒造合資会社”. 熊本酒造組合. 2024年2月6日閲覧。
^ “沖縄唯一の日本酒、泡盛メーカーが継ぐ　泰石酒造から南島酒販・請福酒造へ　「米どころ」石垣島で製造”. 沖縄タイムス (2024年2月6日). 2024年2月6日閲覧。
^ ^a ^b ^c “熊本フェア2022”. こだわりや. 2024年2月6日閲覧。

外部リンク

亀萬酒造

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