馬車道 (レストラン)

株式会社馬車道
BASHAMICHI CORPORATION
	馬車道の店舗（越谷南店）
種類	株式会社
市場情報	非上場
本社所在地	日本; 〒360-0161; 埼玉県熊谷市万吉2950-1
設立	1975年（昭和50年）11月; （1972年10月創業）
業種	小売業
法人番号	2030001085143
事業内容	レストラン、ケータリング
代表者	代表取締役木村商一
資本金	5,000万円
売上高	132億円（2018年9月期）
従業員数	2,051名（正社員360名）
支店舗数	120店舗
外部リンク	https://www.bashamichi.co.jp
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株式会社馬車道（ばしゃみち、英文社名：Bashamichi Corporation）は、埼玉県熊谷市万吉に本社を置き、外食チェーンを展開する企業。「馬車道」は同社が運営するファミリーレストランの店舗ブランドでもあり、同社の主要業態となっている^[1]。

概要

関東地方、特に本社のある埼玉県を中心に店舗を展開している。横浜の「馬車道」をイメージさせる店名だが、横浜市内には店舗は存在しない。

「馬車道」ブランドの店舗はファミリーレストランながらレトロな雰囲気を特徴としており、「ファミリースペシャリティレストラン」をコンセプトとする。明治時代の洋館を連想させる外観で、店内は喫茶店のような雰囲気を持つ。営業中は「開館」、閉店時には「閉館」と表示された木札を入口に掲げる店舗もある。

馬車道グループのウェイトレスの制服は、明治時代から大正時代の女学生をイメージした矢絣模様の和服と袴である。制服の色は、アルバイト店員は紫色、フロアリーダー（正社員）は赤色。正社員用が新店舗開業時に着用する青色の制服もある。正社員用制服は2000年代前半までは緑色だった。

一部の馬車道店舗では、時間限定でピザ食べ放題を実施している店舗もある。ただしピザのみの食べ放題ではなく、メインディッシュを頼んだ上でコースを選ぶ仕組みを採用している。ピザは食べ放題の飲食店でよく見られる様な作り置きではなく、焼きたてのピザをウェイトレスが席まで配膳する。ピザ食べ放題実施店舗は非実施店舗と比べ、和食メニューや鉄板（ステーキ）プレートのメニューがないなど、メニュー構成が若干異なる。実施店舗の中には「ピッツェリア馬車道」の店名を使用する店舗もあり、店内の雰囲気等は既存の馬車道と同じであるが、一部店舗では女性用の制服が袴姿ではなくコックスーツ風のものを採用している店舗もある。

各店舗の客席に置かれている調味料類は、自社開発の製品を使用している。

店舗ブランド

モダンパスタ新座店

はいから亭（ロードサイド店舗）

店舗の詳細は、公式サイト下部および「新タイプ店舗のご紹介」を参照。

馬車道

別業態として「サラダ畑馬車道」もあったが消滅した。茨城県では「馬車道」としての店舗展開はない。かつては群馬県や栃木県にも複数の店舗が存在したが「馬車道」としては全店撤退。

東京23区内の店舗は、早稲田大学構内の26号館（通称：大隈記念タワー）15階にある「西北の風」と、同大学西早稲田キャンパス63号館の「ROHM SQUARE」でレストランや売店運営を行うのみであったが、いずれも閉店。これらは学生・教職員食堂で、「ROHM SQUARE」は同大学の学生と教職員、「西北の風」は同大学の教職員のみ利用可能であった。かつては霞ヶ関合同庁舎5号館内に「馬車道霞ヶ関店」が存在したが、2008年3月28日をもって閉店した。

埼玉県でも施設内店舗として、クレアこうのす（馬車道鴻巣文化センター店）やMUSE所沢（馬車道所沢ミューズ店・ミューズカフェ馬車道）といった公共施設にも出店していたが、いずれも撤退。制服やメニューは通常店舗と異なっていた。これらの店舗は公式サイトの「ケータリング」の項に掲載されていた。ケータリング事業は2022年2月現在、本社所在地にて「馬車道ケータリング本店」として営業している。

ピッツェリア馬車道

馬車道ブランドの別業態で、窯焼きピッツァを主力商品とするイタリアンレストラン。

ピザ工房馬車道

馬車道ブランドの別業態で、カジュアルなイタリアンレストラン。

その他の業態

モダンパスタ - パスタを主力商品とするイタリアンレストラン。
- 一部は「シシリーの風」として展開していたが現在は消滅。
徳樹庵（とくじゅあん）、野草庵（やそうあん）
- 料亭や居酒屋をイメージさせる和食レストラン。コンセプトは「ファミリー料亭ダイニング」。
- 徳樹庵はチェーン展開だが、野草庵は単独で川越市に1店舗しかない。
黒塀家（くろべいや）、いきな黒塀、煉火亭（れんかてい）- 焼肉レストラン。
鶏彩（とりさい）- 唐揚げ専門店
- カツ丼チェーン店「かつ米（かつべい）」からの業態転換店舗。
- 1号店は新狭山店、2号店は川島インター店。