酒石酸エピメラーゼ

酒石酸エピメラーゼ(Tartrate epimerase、EC 5.1.2.5)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

tartrate epimerase
識別子
EC番号	5.1.2.5
CAS登録番号	37318-33-5
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

(R,R)-1-酒石酸 $\rightleftharpoons$ メソ-酒石酸

従って、この酵素の基質は(R,S)-酒石酸のみ、生成物はメソ-酒石酸のみである。

この酵素は、異性化酵素、特にヒドロキシ酸やその誘導体に作用するラセマーゼやエピメラーゼに分類される。系統名は、酒石酸エピメラーゼである。この酵素は、グリオキシル酸及びジカルボン酸の代謝に関与している。

出典

• Ranjan S, Patnaik KK and Laloraya MM (1961). “Enzymic conversion of meso-tartrate to dextro-tartrate in tamarind”. Naturwissenschaften 48 (10): 406. doi:10.1007/BF00609104.