千秋庵総本家
日本の北海道にある製菓メーカー・企業
株式会社千秋庵総本家（せんしゅうあんそうほんけ、英: Sensyuan-sohonke Inc.）は、北海道函館市にある菓子店・企業。屋号「千秋庵」は、故郷・秋田の「千秋公園」と菓子と関わりのある茶道の「庵」から取られている[1]。
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本店所在地 |
 日本〒040-0043 北海道函館市宝来町9-9 北緯41度45分40秒 東経140度43分10秒 / 北緯41.76111度 東経140.71944度 |
| 設立 | 1860年（創業） |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 1440001001051 |
| 事業内容 | 和菓子・洋菓子の製造・販売 |
| 代表者 | 鈴木伝 |
| 主要株主 | 栄光堂ホールディングス |
| 外部リンク | http://sensyuansohonke.co.jp |
主な商品
編集4代目・松田咲太郎は大正の終わり頃から「どらやき」、昭和のはじめからは「元祖山親爺」を作り始めており、のれん分けしていた北海道内の千秋庵に製法を伝授していった。2010年（平成22年）には創業150年を記念して「函館フィナンシェ」と「函館林檎パイ」を作った[2]。
沿革
編集「千秋庵総本家」は、1860年（万延元年）に秋田県出身の藩士・佐々木吉兵衛が開港でにぎわう箱館港（函館港）で仕事する人を相手に食べ物や甘い物を立ち売りしたのが始まりであり[3]、明治から昭和にかけてのれん分けする形で北海道内各地で「千秋庵」が誕生していった[4]。1894年（明治27年）に「小樽千秋庵」が創業すると（1995年破産）、1921年（大正10年）に小樽千秋庵から独立して「札幌千秋庵」（千秋庵製菓）が創業した[4]。1933年（昭和8年）には札幌千秋庵から独立して「帯広千秋庵」（現在の六花亭）が創業している[4]。また、1934年（昭和9年）に千秋庵総本家から独立する形で「釧路千秋庵」が創業した（1990年に札幌千秋庵と合併）[4]。そのような中、総本家の4代目となった松田咲太郎が次々と銘菓を考案し、千秋庵の礎を築いた。
2017年（平成29年）には後継者難などから「鈴木栄光堂」（現：栄光堂ホールディングス）に買収され、子会社となった[5]。2019年（平成31年）には函館市外初となる直営店舗が東京・有楽町にオープンした[6]。
店舗・工場
編集脚注
編集- ^ 岡部卓司 - 北海道命名150年記念ほっかいどう百年物語下巻（中西出版）
- ^ “函館 千秋庵総本家 宝来町本店”. 函館市公式観光情報サイト はこぶら. 2018年8月23日閲覧。
- ^ “千秋庵の歩み一冊に、創業150年で記念誌作製”. 函館市・道南地域ポータルサイト e-HAKODATE (2010年8月27日). 2018年8月23日閲覧。
- ^ a b c d “函館から道内各地に広がった千秋庵”. 北海道ファンマガジン (2010年9月10日). 2018年8月23日閲覧。
- ^ “岐阜の企業が千秋庵総本家を買収 事業継承、営業も継続”. 函館市・道南地域ポータルサイト e-HAKODATE (2017年10月3日). 2018年8月23日閲覧。
- ^ “万延元年創業 北海道函館老舗和菓子店「函館千秋庵総本家」道外初出店のお知らせ”. PR TIMES (2019年1月25日). 2019年7月14日閲覧。
- ^ お知らせ