ラクチトール
ラクチトール(Lactitol)は、低カロリーで砂糖の約40%の甘さを持ち、代替甘味料として用いられる糖アルコールである。瀉下薬としても用いられる。ダニスコとPurac Biochemの2つの業者が作っている。
| Lactitol | |
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4-O-α-D-Galactopyranosyl-D-glucitol | |
別称 Lactitol Lacty | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 585-86-4 
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| PubChem | 157355 |
| ChemSpider | 138481
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| E番号 | E966 (その他) |
| KEGG | D08266
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| ChEBI | |
| ATC分類 | A06AD12 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C12H24O11 |
| モル質量 | 344.31 g mol−1 |
| 融点 |
146 °C, 419 K, 295 °F |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
応用
編集ラクチトールは、低カロリー食物等に用いられる。高い安定性のため、焼成に良く用いられる。また、ノンシュガーのキャンディ、クッキー、チョコレート、アイスクリーム等にも使われる。さらに、プレバイオティクスとして、大腸の健康を促進する。ラクチトールは吸収されにくいため、典型的な炭化水素の1グラム当たり4カロリーに対して、1グラム当たり2.4カロリーしかない。
瀉下薬でもあり、Importal等の商標名で、便秘の治療等に用いられる[2]。
ラクチトールは、エダウチオオバコの殻と組み合わせて、瀉下薬として突発性便秘の治療に用いられる。
安全性と健康
編集ラクチトール、エリトリトール、ソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトールは、全て糖アルコールである。アメリカ食品医薬品局は、糖アルコールを、”GRAS”（一般に安全を認められる）に分類している。食品添加物として承認されており、う蝕や血糖値の上昇を生じさせないものとして認識されている。世界中の多くの国でも、食品への利用が認められている。
エリトリトールを除いた他の多くの糖アルコールと同様に、ラクチトールも人によっては、筋痙攣、鼓腸、下痢等を起こす。これは、ヒトが上部消化管に、適したβ-ガラクトシダーゼを持っていないため、摂取したラクチトールの大部分が大腸まで到達し[3]、ここで腸内細菌によって発酵されて、浸透作用により腸に水を吸い上げる。ヒトによる実験では、1日当たり5グラムのチョコレートの摂取では消化管に全く変化はなく、1日当たり10グラムでもほとんど変化はなかった[4]。
出典
編集- ^ Adderall, drugs.com
- ^ FASS.se (the Swedish Medicines Information Engine). Revised 2003-02-12.
- ^ Grimble GK, Patil DH, Silk DB (1988). “Assimilation of lactitol, an unabsorbed disaccharide in the normal human colon”. Gut 29 (12): 1666–1671. doi:10.1136/gut.29.12.1666. PMC 1434111. PMID 3220306.
- ^ Finney, Michelle; Smullen, Joanne; Foster, Howard A.; Brokx, Saskia; Storey, David M. (2007). “Effects of low doses of lactitol on faecal microflora, pH, short chain fatty acids and gastrointestinal symptomology”. European Journal of Nutrition 46 (6): 307–14. doi:10.1007/s00394-007-0666-7. PMID 17623227.