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シャノアール (コーヒーチェーン)

コーヒーチェーン
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シャノアール (Chat Noir) は、C-United株式会社が運営する喫茶店チェーンの店舗ブランド。正式名称は「コーヒーハウス・シャノアール (Coffee House Chat Noir) 」[1]。シャ・ノアール (chat noir) はフランス語で「黒猫」を意味する。

シャノアールの店舗
江古田店（閉店済）

かつてはカフェ・ベローチェとともに株式会社シャノアールが運営していた。本項では同社についても記述する。現在の運営会社についてはC-Unitedを参照。

概要

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→「C-United」、「珈琲館」、および「カフェ・ベローチェ」も参照

1965年（昭和40年）に創業し[2]、東京都福生市に「シャノアール」1号店を出店。当初は東京都内を中心に首都圏1都3県に出店していたが、1980年代から全国進出を開始。最盛期の1995年には日本全国に「コーヒーハウス・シャノアール」75店舗を展開したが[2]、2000年代以降はコーヒースタンド方式の「カフェ・ベローチェ」が主力事業となっていく[2]。2010年代には再び首都圏1都3県（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）へ店舗網を縮小し、2014年10月時点では「コーヒーハウス・シャノアール」23店舗を展開していた。

創業以来、創業者一族の中村家が歴代社長を務める同族経営であったが、2020年に投資ファンドのロングリーチ・グループに買収され、2021年に株式会社シャノアールが珈琲館株式会社（現：C-United）へ吸収合併[3][4]されて以降は「珈琲館」ブランドへの業態転換が進められ、「シャノアール」ブランドの店舗は姿を消していく（#沿革も参照）。

 
シャノアール最後の店舗
京王八王子店

そして、最後まで残っていた京王八王子店（東京都八王子市）が2023年3月24日に閉店することで、「コーヒーハウス・シャノアール」ブランドは姿を消すことになる[1][5]。

出店形態は、鉄道駅前または駅から至近距離に立地し、1階にコンビニエンスストアなど集客力の高いチェーン店が入居するビルの2階に、相乗効果による来店を意図して出店する店舗が多かった。またセルフサービス方式の「カフェ・ベローチェ」とは一線を画して、店員によるフルサービスを保つとともに[1]、店内はくつろげるよう客席をゆったりと取っている[1]。そのため、ホットブレンドコーヒーが350円（税込、2023年2月時点）[6]と比較的安価なメニュー構成でありながら「談話室」的な用途としても利用され、顧客の年齢層はファーストフード店などより高めであった[注釈 1]。また、全席禁煙を売りにしたスターバックスなどのシアトル系コーヒーの台頭や、神奈川県をはじめとした受動喫煙防止条例制定の影響により、全席禁煙とする外食チェーンが増える中でも、喫煙可能な店舗（分煙の店舗を含む）を多数維持しており、この点はカフェ・ベローチェも同様であった。

メニューは、コーヒーなどのソフトドリンクのほか[6]、コーヒーゼリーやパフェ・サンデーといったデザート[6]、軽食メニューとしてトースト、サンドイッチ、ホットサンド、サラダ、パスタ各種が用意されていた[6]。軽食メニューはドリンクセットとすることもでき[6]、また開店から午前11時まではモーニングセットも提供する（2023年2月時点）[6]。名物メニューとして「ビッグパフェ」があり、ソフトクリームやグラノーラを加えた高さ約30cmに及ぶ大きなパフェで、フレーバーは「ストロベリー&チョコ」と「キャラメル」の2種類がある（2023年2月時点）[1]。

店舗はフランチャイズ方式ではなく、直営によるコーポレイト・チェーン方式で展開する。千葉県市川市塩浜地区に研修と商品開発の機能を集約した「シャノアール研修センター」を保有する。また、ブラジルのコーヒー積出港であるサントス市商工会議所が認定するコーヒー鑑定士資格「クラシフィカドール」の育成を積極的に行う。[要出典]

店名の由来

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創業者の中村脩（なかむら おさむ）[7]は、日本にもカフェ文化を根付かせたくカフェ事業を始めるにあたり、フランス・パリの新進気鋭の芸術家たちがモンマルトルの丘のふもとにある「シャノアール」というカフェに集い、雑談や議論を交わしていたという話を聴き、カフェ文化の香りを受け継ぐ意味で、社名と店名をシャノアールとした。[要出典]

株式会社シャノアール

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株式会社シャノアール
CHAT NOIR COMPANY LTD
種類 株式会社
本社所在地   日本
〒170-6045
東京都港区芝大門2-10-12
KDX芝大門ビル9階
設立 2019年12月26日（LVホールディングス株式会社）
1965年5月26日創業
業種 小売業
法人番号 1013301022669  
事業内容 レギュラーチェーン（直営店）の経営
代表者 代表取締役社長 友成勇樹
資本金 3,000万円
純利益 ▲21億8200万円（2020年3月期）[8]
総資産 66億9000万円（2020年3月31日現在）[8]
従業員数 5,017名
関係する人物 中村脩（創業者・初代社長）[7]
外部リンク http://www.chatnoir-jp.com/
特記事項：2021年3月1日、株式会社シャノアール（旧法人）を吸収合併。2021年4月1日、C-United株式会社に吸収合併され解散。
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沿革

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同族経営時代

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買収・合併以降

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過去の店舗ブランド

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株式会社シャノアールが運営していた「コーヒーハウス・シャノアール」「カフェ・ベローチェ」以外の店舗ブランド。

  • 新宿珈琲館&洋酒館 - 1969年に開店。のち業態変更し、カフェ・ベローチェ新宿三丁目店[28]として営業。
  • カフェ・ヴィラージュ - 1987年に新百合ヶ丘店、1988年に国立店を開店するが、いずれも閉店した。
  • カフェテリアノックノック - 1988年に京王八王子店を開店、1997年に「リアナパデッラ」へ業態変更ののち、別会社として独立した。
  • カフェ・ラ・コルテ - 店名のコルテ (Corte) はイタリア語で「宮廷」「中庭」[注釈 4]を意味する。コーヒーだけでなくアルコール類のメニューも充実したカフェバーで、7時から18時まではセルフサービス、18時以降はテーブルサービスで営業する。2008年に本格的なイタリアンバルとして1号店となる赤坂店[29]を開店したが、イタリアと生活習慣が異なる日本では浸透が難しく、のちに業態をカフェバーに変更した。その他、日本橋店[30]、神保町店[31]を出店したが、いずれも閉店した。

事件・不祥事

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株式会社シャノアール時代に発生したもの。

  • 2007年10月1日、講談社の雑誌『おとなの週末[32]』同年10月号に掲載された「人気カフェチェーンランキング」で、主要コーヒーチェーン11社のうち最下位とされた。これを受け、株式会社シャノアールは名誉を傷つけられたとして1,100万円の損害賠償と出版差し止めを求め、講談社を提訴した[要出典]。
  • 2013年、カフェ・ベローチェで勤務していたパートタイマーが、雇用契約を終了（雇い止め）したことの不当性と、「鮮度」という言葉で人格を傷つけられたとして、運営会社の株式会社シャノアールを相手取り、雇用の継続と200万円の損害賠償を求めて東京地方裁判所に提訴した[33][34][35]。2016年2月16日、東京高等裁判所で和解が成立した[33][34][35]。

脚注

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[脚注の使い方]

注釈

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  1. ^ その一例として、京王線調布駅東口にあった調布店は1階にミニストップが出店し、また調布駅周辺には広い喫茶店が少ないため、市内在住の漫画家・水木しげるやつげ義春が編集者との打ち合わせなどに利用していた。
  2. ^ ローソンストア100から業態転換した店舗[23]。
  3. ^ 1階にはTSUTAYA京王八王子駅前店があったが2018年に閉店している[25]。
  4. ^ イタリアは日差しが強く、宮廷にはカフェを楽しむ中庭があった。

出典

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  1. ^ a b c d e “コーヒーハウス・シャノアール”. C-United. 2023年3月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月1日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g h i j 「コーヒーハウス・シャノアール」2店舗に　2月は3店閉鎖、最盛期75店 J-CASTニューストレンド、2022年2月17日、2023年3月1日閲覧。
  3. ^ a b “珈琲館とシャノアール、合併で新会社「C-United」に”. Impress Watch. インプレス (2021年3月25日). 2021年3月26日閲覧。
  4. ^ a b “シャノアールと珈琲館、4月1日に合併”. 日本経済新聞. (2021年3月25日). https://www.nikkei.com/article/DGXZQODZ258W50V20C21A3000000/ 2023年3月1日閲覧。 
  5. ^ “カフェ「シャノアール」、58年の歴史に幕　最後の店舗が閉店へ”. ITmedia ビジネスONLINE (2023年3月10日). 2023年3月10日閲覧。
  6. ^ a b c d e f コーヒーハウス・シャノアール メニュー C-United、2023年3月1日閲覧。
  7. ^ a b c 【訃報】堀野書店専務取締役（株式会社シャノアール代表取締役社長）・中村脩（なかむら・おさむ）氏 新文化、2004年10月18日
  8. ^ a b 株式会社シャノアール 第55期決算公告
  9. ^ カフェ・ベローチェを買収した投資ファンド・ロングリーチとは M&A Online、株式会社ストライク、2020年1月26日、2023年3月1日閲覧。
  10. ^ シャノアールも珈琲館も買収…カフェ業界、香港系投資ファンドの“草刈り場”の様相 Business Journal、サイゾー、2020年10月7日、2023年3月1日閲覧。
  11. ^ なぜ香港投資ファンドは、わざわざ赤字の「カフェ・ベローチェ」運営会社を買収したのか？ Business Journal、サイゾー、2021年4月23日、2023年3月1日閲覧。
  12. ^ 【閉店】シャノアール 川口中央店 2020年3月22日（日）閉店 開店閉店.com、2020年3月21日、2023年3月1日閲覧。
  13. ^ 【閉店】シャノアール 蕨店 2020年3月25日（水）閉店 開店閉店.com、2020年3月21日、2023年3月1日閲覧。
  14. ^ 【閉店】シャノアール 志木店 2020年3月29日（日）閉店 開店閉店.com、2020年3月21日、2023年3月1日閲覧。
  15. ^ 鶴見店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  16. ^ 鶴見店 2022年2月19日（土）閉店 開店閉店.com、2022年2月18日、2023年3月1日閲覧。
  17. ^ 駅直結だけど、食品サンプルが2カ所もある不思議なお店？ 鶴見にも珈琲館オープンです。 珈琲館 Youtube公式チャンネル、2023年3月1日閲覧。
  18. ^ 【閉店】シャノアール 調布店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  19. ^ 【閉店】コーヒーハウス・シャノアール 調布店 2022年2月20日（日）閉店 開店閉店.com、2022年2月13日、2023年3月1日閲覧。
  20. ^ 【閉店】シャノアール 千歳烏山店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  21. ^ 【閉店】コーヒーハウス・シャノアール 千歳烏山店 2022年2月21日（月）閉店 開店閉店.com、2022年2月19日、2023年3月1日閲覧。
  22. ^ a b c d e 【川崎市多摩区】約39年の歴史に幕を。向ヶ丘遊園の『カフェ シャノアール』が2023年2月27日（月）21：00で閉店となります。 号外NET、株式会社本氣メディア、2023年2月18日、2023年3月1日閲覧。
  23. ^ a b 【閉店】シャノアール 向ケ丘遊園店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  24. ^ 【閉店】コーヒーハウス シャノアール 向ヶ丘遊園店 2023年2月27日（月）閉店 開店閉店.com、2023年2月19日、2023年3月1日閲覧。
  25. ^ 【閉店】TSUTAYA 京王八王子駅前店 2018年10月8日（月）閉店 開店閉店.com、2018年9月7日、2023年3月1日閲覧。
  26. ^ シャノアール 京王八王子店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  27. ^ カフェチェーン「シャノアール」がブランド終了 58年の歴史に幕 運営元「店舗配置の最適化」 ねとらぼ 2023年3月10日閲覧。
  28. ^ カフェ ベローチェ 新宿三丁目店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  29. ^ 【閉店】カフェ・ラ・コルテ 赤坂店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  30. ^ 【閉店】カフェ・ラ・コルテ 日本橋店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  31. ^ 【閉店】カフェ・ラ・コルテ 神保町店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
  32. ^ おとなの週末.com
  33. ^ a b “平成２５年（ワ）１９３３３号”. 2020年3月8日閲覧。
  34. ^ a b “「カフェ・ベローチェ」で長期間勤務の女性を雇い止め 企業との和解が成立”. ライブドアニュース (2020年2月16日). 2020年3月8日閲覧。
  35. ^ a b “カフェ・ベローチェ雇い止め撤回訴訟、解決金で和解” (2020年2月16日). 2020年3月8日閲覧。

関連項目

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外部リンク

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