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イセヒカリ

イセヒカリは、日本のイネの品種名および銘柄名。

イセヒカリ
属 イネ属 Oryza
種 イネ O. sativa
交配 突然変異種
亜種 ジャポニカ O. s. subsp. japonica
品種 イセヒカリ
開発 伊勢神宮
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概要

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「イセヒカリ」ポット成苗（自然栽培）
新潟県南魚沼市姥沢新田 2014.06.01
 
「イセヒカリ」の田植え 2014.06.15
 
魚沼イセヒカリの収穫 2014.10.12

イセヒカリは、コシヒカリの突然変異種といわれる。1989年に伊勢神宮の神田で発見された。1996年1月16日、酒井逸雄少宮司は皇大神宮御鎮座二千年を記念して「イセヒカリ」と命名。現状では未品種登録で各県の奨励品種にはなっていないが、硬質米タイプのため、その由来（皇室米）からもコメ輸出向きの品種と寿司米・神酒米に期待される[1][2]。

育成経過

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1989年、伊勢地方を台風が2度襲った。被害を受けた神宮神田[3]「西八号田」のコシヒカリは完全に倒伏したが、中央に2株並んで直立している稲があることを神田事務所の森晋（作長・神田管理責任者）[4]が発見し、試験栽培を試みる。

普及

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  • 1995年（平成7年） - 岩瀬平 [5][6][7]（山口イセヒカリ会代表・元山口県農業試験場長）と山口県の篤農家4名が試験栽培を始める[8]。
  • 1996年（平成8年）- 4月12日、山口県神社庁長に酒井逸雄少宮司より「イセヒカリ種籾」3升が授けられた[9]。神宮神田2町9反のうち水田3枚（45アール）で本格栽培され、神宮祭から神前に供された。
  • 1997年（平成9年） - 神宮は「門外不出」としてきた先例を改め、種籾を各地の神社に下賜された。
  • 2002年（平成14年）- 12月5日、山口イセヒカリ会吉松敬祐により、平成8年から系統選抜した8系統の中から系統番号2号（イセヒカリ2号）を「イセヒカリ原種」として扱うことを藤岡神宮少宮司が了承[10]。
  • 2005年（平成17年）- 3月11日、商標登録第4846128号 （株式会社 陽光）[11]。
  • 2011年（平成23年）- 11月、山口商工会議所は「山口アクティブエイジングシティ構想」で「イセヒカリ」を山口県のブランド米として育成することを提案[12]。
  • 2013年（平成25年）- 出雲イセヒカリ会が発足[13]。

生育・特性

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中生（なかて）でコシヒカリよりも稈が太く、下位節間が短いので耐倒伏性が強い。二次枝梗籾数が多く多収で耐病性もあり、甘味はコシヒカリ以上。蛋白質は低く硬質米であるため酒米にも向いている[14][15][16][17]。炊飯には十分に水に浸すこと。寝る前に仕掛けて朝炊いた昔の炊き方（6時間は水に浸す）が基本になる。

原種管理

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  • 岩国イセヒカリ会（山口県岩国市　事務局長:佐古建彦）[18][19]
    • 種籾生産者 吉松敬祐[20]（山口イセヒカリ会）

脚注

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  1. ^ “株式会社海外需要開拓支援機構（クールジャパン推進機構）について”. 経済産業省. 2013年11月17日閲覧。
  2. ^ “純米大吟醸『出雲國　幸の縁』さきわいのえにし”. facebook. 2015年5月22日閲覧。
  3. ^ “神宮神田”. 伊勢百景. 2015年1月5日閲覧。
  4. ^ “達人技「土はなめれば分かる」は本当だった第1回世界土壌微生物オリンピック結果発表会”. 日経ビジネス. 2016年2月15日閲覧。
  5. ^ “伊勢神宮で生まれた驚異の稲”. 農業経営者. 2014年4月14日閲覧。
  6. ^ “山口イセヒカリ会 研修ツアー”. 出雲イセヒカリ会　. 2014年4月14日閲覧。
  7. ^ “山口イセヒカリ会 岩瀬平さんからの手紙”. HAPPY BIRTH CAFE. 2014年4月14日閲覧。
  8. ^ “神宮神田を出て、イセヒカリの栽培は山口より始まる”. 2013年11月16日閲覧。
  9. ^ “神宮司庁より山口県神社庁へイセヒカリ種籾が頒賜”. 2013年11月16日閲覧。
  10. ^ “イセヒカリ原種の特定と変種群”. 2013年11月16日閲覧。
  11. ^ “商標出願・登録情報”. 特許庁. 2021年9月30日閲覧。
  12. ^ “「山口アクティブエイジングシティ」構想”. 山口商工会議所. 2013年11月17日閲覧。
  13. ^ “出雲イセヒカリ会”. 2014年12月23日閲覧。
  14. ^ “蔵元だより『イセヒカリ純米酒 周防豊穣』”. 酒井酒造株式会社. 2015年1月7日閲覧。
  15. ^ “「おやっさんの酒」”. 中村酒造株式会社. 2015年1月7日閲覧。
  16. ^ “イセヒカリ100％純米大吟醸”. 武蔵鶴酒造. 2013年11月16日閲覧。
  17. ^ “黄桜株式会社【伊勢乃穂明】”. 荒玉酒店. 2013年11月16日閲覧。
  18. ^ “山口 農業奇兵隊にイセヒカリ種籾が届きました。”. facebook. 2015年2月22日閲覧。
  19. ^ “蔵元だより”. 酒井酒造. 2015年2月22日閲覧。
  20. ^ “Keisuke Yoshimatu”. facebook. 2015年3月7日閲覧。

参考文献

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  • 佐藤洋一郎「お米と生物多様性」『コシヒカリより美味いコメ』朝日新聞出版、2010年6月11日。ISBN 9784022733412。 

関連項目

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外部リンク

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