アイスクリームサンドイッチ
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アイスクリームサンドイッチ（英語: ice cream sandwich）は、アイスクリームを2枚のビスケット、ワッフル、クッキーなどで挟んだ冷たいデザート。
アメリカ合衆国では、子どもに人気の高いデザートである[1]。
硬く凍った状態より、ほんの少し溶けて軟らかくなっている状態のほうが、風味をしっかり味わうことができるため、自宅の冷凍庫に保管しているものを食べる場合には、食べる5分から10分前に冷蔵庫に移しておくほうが、よりおいしく食べられるとされる[2]。
世界各国の状況
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アメリカ合衆国
編集1902年のニューヨーク・トリビューン紙には「1899年にニューヨーク市近郊のアイスクリームスタンドでアイスクリームをチョコレートウエハースにサンドイッチしたアイスクリーム・サンドイッチが大流行」と掲載されている[3]。1905年にはニュージャージー州の海岸でアイスクリーム・サンドイッチを売るスタンドを撮った写真も残されている[3]。
イラン
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イランでは伝統的なアイスクリームのバスタニー・ソンナティーは、薄いワッフルのような生地（日本のモナカの皮にも例えられるが、特に味はない）で挟んで食べることがある[4]。
タイ
編集タイ王国では、アイスクリームをパンに挟むアイスクリーム・カノムパン（Icecream Khanom Pang）、カノムパンアイスクリームが食されている（「カノムパン」は「パン」の意）[5][6]。アイスクリームはココナッツやチョコレート、イチゴが定番で、複数の味をミックスできるほか、ココナッツミルクで煮たもち米や練乳、チョコレートソースをトッピングすることもある[5]。
パンとアイスクリームの組み合わせは、タイでは定番でもあるため、アイスクリームの屋台などでアイスクリームを購入する場合は、カップかアイスクリーム・コーンかパンにするか選択できる[6][7]。パンには屋台ではコッペパンが使用されることが多いが、食パンも使用される[6]。
日本
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日本ではアイスサンド[8]、サンドアイス[9]や、クッキー2枚で挟んだものをアイスクッキーサンド[10]、ビスケット2枚で挟んだものをビスケットサンド[11]などと呼ぶこともある。また、日本においてはパンにアイスクリームを挟んだものを「アイスクリームサンドイッチ」と呼ぶこともある[12]。
チョコモナカジャンボ（森永製菓）などのアイスモナカも、アイスクリームサンドイッチのカテゴリーに入れられる。
沖縄県を中心に展開しているブルーシールアイスクリームの「ポーラーベア バニラ」は、バニラアイスを2枚のココアビスケットで挟んだ商品で、1960年代から販売されているロングセラー商品である[13]。パッケージに描かれたシロクマから「シロクマ」の愛称で親しまれている[13]。
日本アイスクリーム協会によれば、日本では1950年代にはアイスクリームサンドイッチが登場している[2]。アイスクリームが冬季にも食される「通年型デザート」として定着したことなどもあって、アイスクリーム類と氷菓の2018年度の販売額は6年連続で過去最高を更新しており、アイスクリームのスイーツ化が進んでいると共に付加価値が求められるようになっている[2]。アイスクリームサンドイッチは片手に持って、手軽に食べられることから、人気を集めている[2]
出典
編集- ^ 『世界のサンドイッチ図鑑 :意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』誠文堂新光社、2017年、183頁。ISBN 978-4416616475。
- ^ a b c d “スイーツ&アイスでぜいたく気分 アイスサンド10選”. NIKKEI STYLE. 日本経済新聞 (2019年6月30日). 2024年10月26日閲覧。
- ^ a b “フリーズドライ宇宙食”. PDX Trading. 2024年11月19日閲覧。
- ^ メレンダ千春 (2014年7月18日). “第111回 紀元前生まれの不思議な“かき氷””. ナショナルジオグラフィック. 世界のおやつ探検隊. p. 4. 2024年10月26日閲覧。
- ^ a b “タイの屋台スイーツ、ココナッツアイスのサンドイッチ”. ウーマンエキサイト (2016年5月21日). 2024年10月26日閲覧。
- ^ a b c 白石路以「カノムパンアイスクリーム」『タイかあさんの味とレシピ :台所にお邪魔して、定番のトムヤムクンから地方料理までつくってもらいました！』誠文堂新光社、2019年、159頁。ISBN 978-4416519332。
- ^ 佐藤正透「アイスクリームとかき氷」『暮らしのタイ語単語7000』語研、2005年、78頁。ISBN 978-4876151097。
- ^ 青山奈津美 (2016年9月24日). “アイデアを味わえ！アイス×お菓子の新感覚スイーツが登場”. Walkerplus. KADOKAWA. 2024年10月26日閲覧。
- ^ 『「リプトン ミルクティーサンドアイス」 4月29日（月）より全国にて数量限定発売』（プレスリリース）森永乳業、2024年4月23日。2024年10月26日閲覧。
- ^ 「アイスクッキーサンドを松本・ＧＡＫＵが通販 夏季限定６種の味が人気」『中日新聞』2022年8月25日。2024年10月26日閲覧。
- ^ 『鈴木愛理さんが出演しBGMも務めたしっとりリッチな「ビスケットサンド」のWEB動画が公開！鈴木愛理さん直筆サイン入りポスターやQUOカードが当たるキャンペーンも実施』（プレスリリース）森永製菓、2024年9月26日。2024年10月26日閲覧。
- ^ 藤沢せりか『サンドイッチのレシピ大図鑑370』マイナビ出版、2024年、41頁。ISBN 978-4839981990。
- ^ a b アイスマン福留『日本ご当地アイス大全』辰巳出版、2022年、140頁。ISBN 978-4777829033。
外部リンク
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