QQボール

QQボールは、台湾のスイーツ。QQ球（キューキューチォウ^[1]）、地瓜球（ディーグァチォウ^[2]）とも呼ばれる。台湾南部ではQQ蛋とも呼ばれている^[3]。

概要

「QQ」は「弾力のあるもちもちとした食感」を意味する語であり、台湾人が好む食感でもある^[1]^[2]（参照：Q (食感)）。

茹でて軟らかくなったサツマイモや紫イモを潰してペースト状にし、タピオカ粉などを混ぜ、丸くして揚げたスイーツである^[3]^[2]。表面はカリっと、中はもっちりしている^[3]^[2]。夜市で老若男女幅広い層に人気が高い^[3]^[2]。

台湾では昔からあるスイーツであったが、2020年代からQQボールを提供する屋台が増えてきている^[3]。

^ ^a ^b 宇野ひろみん、フジナミコナ「第1章食夜市」『まんがでわかる旅先ですぐに使える台湾華語』イースト・プレス、2023年、29頁。ISBN 978-4781622361。
^ ^a ^b ^c ^d ^e 沼口ゆき「地瓜球さつまいものQQボール」『おうち台湾菜』主婦の友社、2022年、105頁。ISBN 978-4074516599。
^ ^a ^b ^c ^d ^e 森下実希 (2021年12月27日). “【台湾現地レポ】ネクストブレイクの台湾スイーツは「地瓜球」が来る予感！”. るるぶ&more. JTBパブリッシング. 2024年1月23日閲覧。