6-アセチルグルコースデアセチラーゼ

6-アセチルグルコースデアセチラーゼ(6-acetylglucose deacetylase、EC 3.1.1.33)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

6-アセチルグルコースデアセチラーゼ
識別子
EC番号	3.1.1.33
CAS登録番号	37278-46-9
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

6-アセチル-D-グルコース + 水$\rightleftharpoons$D-グルコース + 酢酸

従って、基質は6-アセチルグルコースと水の2つ、生成物はD-グルコースと酢酸の2つである。

この酵素は加水分解酵素に分類され、特にエステル結合に作用する。系統名は、6-アセチル-D-グルコース アセチルヒドロラーゼ(6-acetyl-D-glucose acetylhydrolase)である。6-O-アセチルグルコースの脱アセチル化に関与している。

出典

• DUFF RB, WEBLEY DM (1958). “Metabolism of 6-O-acetyl-D-glucopyranose and other monoacetyl-sugars by strains of Bacillus megaterium and other soil organisms”. Biochem. J. 70 (3): 520–8. PMC 1196700. PMID 13596370. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1196700/.