青木ゆり子

日本の各国・郷土料理研究家

青木ゆり子(あおき ゆりこ)は、日本の各国・郷土料理研究家。ぐるなびippin郷土料理公式キュレーター。

雑誌ぴあの記者等を経て、2000年に世界の料理総合情報サイト e-food.jpを設立。国内外の伝統的な郷土料理を守り、未来につなげるスタンスでサイト運営、執筆者、講師、料理人などとして活動。

定期イベントとして4年に1度、サッカーのワールドカップ開催年に食で国際理解を目的にした「ワールドカップ料理会」を主催[1]

著作・監修

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  • しらべよう!世界の料理 全7巻(ポプラ社)監修、4巻・5巻・7巻の著
  • 世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 (2020年、誠文堂新光社ISBN 978-4416620175

寄稿・雑誌

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  • 謎だらけのインド料理を知る Safari(日之出出版)2017年12月
  • 旅と郷土料理 道(ホテルオークラ&ニッコーホテル&JALシティホテル館内誌)2017年10月
  • 地下鉄で世界一周食の旅 華麗なるニューヨーク CREA TRAVELLER(文藝春秋)2015年9月

講師・司会

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出演

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テレビ

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NHK
日本テレビ
  • going!

オンライン

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インターネットラジオ

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脚注

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外部リンク

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