金蝶園総本家 (高屋町)

金蝶園総本家（きんちょうえんそうほんけ）とは、岐阜県大垣市に本店のある和菓子店。

株式会社金蝶園総本家

金蝶園総本家駅前本店
種類	株式会社
本社所在地	日本 〒503-0901 岐阜県大垣市高屋町1-17
設立	1798年（寛政10年）創業 1951年（昭和26年）12月1日法人化
業種	食料品
法人番号	1200003001635
事業内容	和菓子の製造・販売
代表者	代表取締役 北野英樹
資本金	975万円
売上高	3億5000万円（平成25年度）
従業員数	46
支店舗数	4
外部リンク	http://www.kinchouen.co.jp/

大垣市内には郭町に屋号が同じ金蝶園総本家（株式会社金蝶園）があり、かつては事業内容と名前がよく似た金蝶堂総本店が存在した。また、本店のある大垣駅前にも「駅前金蝶園」「駅通り金蝶園」などがあり、しばしば混同される。

概要

大垣市を代表する銘菓「金蝶園饅頭」や水まんじゅうを販売する老舗和菓子店。

金蝶園饅頭は2代目・喜多野弥三郎が1855年（安政2年）に創作した酒元饅頭。現在に至るまで当時の製法が守り続けられており、最も重要な酒元は「饅頭が売り切れても必ず残せ」と伝えられており、毎日継ぎ足し受け継がれている。

沿革

• 1798年（寛政10年） - 京都での菓子修行を終えた初代・喜多野弥右衛門が、現在の大垣市船町に「枡屋」を創業。
• 1855年（安政2年） - 金蝶園饅頭を発売。
• 不明（明治） - 現在の場所に移転。
• 1945年（昭和20年） - 創業当時の店舗が戦災によって焼失。
• 1951年（昭和26年） - 店舗（現在の大垣駅前本店）を再建。
• 2007年（平成19年） - 製造拠点を宮町工場に移転。
• 2011年（平成23年）11月20日 - 大垣駅前本店が大垣市景観遺産に選定される。
• 2021年（令和3年）9月1日 - 株式会社金蝶園総本家へ改組。

商品

通年菓子

• 金蝶園饅頭
• ふわふわ
• あんほわ
• かりんとう饅頭
• 金蝶園最中
• 芭蕉餅
• 大垣あんぱん饅頭
• 三輌軕
• 金蝶園かすていら（1本、カット）
• 喜多野
• まろん
• ばたーかすていら
• あんがとう【ショコラ】
• だんらん

季節菓子

• 若鮎（4月～10月）
• 水まんじゅう（4月～9月）
  • 月替わり水まんじゅう（4月：桜餡、5月：いちご餡 など）
  • オオガキ珈琲水まんじゅう
• 巨峰餅（7月～10月）
• 翠峰餅（8月～10月）
• 栗きんとん（9月～11月）
• きんつば（9月～11月）
• いちご餅（11月～5月）

店舗

• 大垣駅前本店（岐阜県大垣市）
• 大垣東店（岐阜県大垣市）
• 赤坂店（岐阜県大垣市）
• イオンタウン本巣店（岐阜県本巣市）

外部リンク

• 水まんじゅう・金蝶園饅頭・「水の都」大垣の和菓子・銘菓の金蝶園総本家