ベニノキ
（紅の木から転送）
ベニノキ（紅の木; 学名: Bixa orellana）は、ベニノキ科に属する熱帯アメリカ原産の常緑低木で、種子から食用色素アナトーをとるため熱帯各地で栽培される。
| ベニノキ | ||||||||||||||||||||||||
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 ベニノキの花
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Bixa orellana L. | ||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| ベニノキ（紅の木） | ||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Achiote |
果実は毛の生えた赤い蒴果で、多数の種子を含む。種子の周囲の仮種皮は赤橙色で、これからアナトーを抽出する。またラテンアメリカ、フィリピンなどでは高価なサフランの代用品として、種子をそのまま香辛料・着色料として用いる。メソアメリカ地域のマヤ系先住民族の代表的な料理である「カルド」と呼ばれるスープも、アナトーの種子をすり潰したもので赤く着色される。アマゾン川流域などの原住民が古くから化粧・ボディペインティングに利用した。現在は食用色素（食品添加物）や口紅に利用される。また葉や種子を民間薬として用いたり、ロープ用繊維をとったりする。
ギャラリー
編集-
果実 -
種子 -
Bixa orellana - Museum specimen
脚注
編集- ^ Linnaeus, Carolus (1753) (ラテン語). Species Plantarum. Holmia[Stockholm]: Laurentius Salvius. p. 512
