玉羊羹

玉羊羹（たまようかん）とは、ゴム製の風船を容器として売られる球状になった羊羹のこと。風船羊羹、ボンボン羊羹、異名として切腹羊羹とも。

まりも羊羹。北海道阿寒湖周辺で土産菓子として売られている玉羊羹

概要

爪楊枝で刺したりして表面のゴム皮に傷をつけると、つるりと皮がむけて中身の羊羹が食べられる。

日中戦争中の1937年に、福島県二本松市の和菓子店「玉嶋屋」が開発した。戦場の兵士に送る慰問袋用の菓子として、日本陸軍から開発の指示が出されたものである。以前から市販されていたアイスボンボン（風船に入ったアイスクリーム）を参考に、圧縮空気を使って風船に詰める装置を設計した。風船に封入することで1か月以上の日持ちが可能になった。当時は「日の丸羊羹」の商品名だった。軍用のほかに、1939年に世界一周飛行を行った毎日新聞社の飛行機「ニッポン号」にも、同様の風船入り羊羹30個が機内食として搭載された。

同じような風船入りの羊羹が他社でも生産され、駄菓子屋などでも売られた。戦後になって「玉嶋屋」のものは「玉羊羹」と改名された。形状や開封時の面白さなどから「まりも羊羹」（北海道）や「玉花火」（新潟県）のように土地の銘菓として売っているところもある。

　また、風船入り羊羹としては「丸型柿ようかん」（広島県）のように「玉嶋屋」の製品より前（昭和5年）から販売されていたものも存在する。

関連項目

• ボンボン菓子

外部リンク

• 真野森作「空弁事始め：/下 ゴム風船に「羊羹」封入 日本の味、世界中で」（Googleキャッシュ） - 元記事は毎日新聞 2009年4月24日（東京朝刊）