ホーム
おまかせ表示
付近
ログイン
設定
寄付
ウィキペディアについて
免責事項
検索
廣野卓
日本の料理史家 (1932-)
言語
ウォッチリストに追加
編集
この記事のほとんどまたは全てが
唯一の出典
にのみ基づいています
。
他の出典の追加
も行い、記事の正確性・中立性・信頼性の向上にご協力ください。
出典検索
?
:
"廣野卓"
–
ニュース
·
書籍
·
スカラー
·
CiNii
·
J-STAGE
·
NDL
·
dlib.jp
·
ジャパンサーチ
·
TWL
(
2012年12月
)
廣野 卓
(ひろの たかし、
1932年
- )は、
日本
の料理史家。
大阪府
生まれ。
東北大学
農学部卒業。乳業会社勤務を経て、歴史科学会主宰。
著書
編集
『古代日本のミルクロード
聖徳太子
はチーズを食べたか』1995 中公新書
『古代日本のチーズ』1996 角川選書
『食の
万葉集
古代の食生活を科学する』1998 中公新書
『
卑弥呼
は何を食べていたか』新潮新書、2012
参考
編集
『古代日本のチーズ』著者紹介