山形ラーメン
山形県を発祥とするご当地ラーメンの総称
山形ラーメン（やまがたラーメン）は、山形県を発祥とするご当地ラーメンの総称。
山形県はラーメン消費量が日本一と言われている[1][2][3][4]。
山形県では、醤油ベースのスープに中華麺が入ったラーメンは「中華そば」と呼ばれることが多い[3]。そういった醤油ベースのスープのラーメンこそが「山形ラーメン」であるとする人もいる[3]。また、蕎麦屋においても中華そばを提供する店が多く、中には本業の蕎麦よりもラーメンのほうが人気となっている蕎麦屋もある[3][5]。
2016年4月、南陽市では市職員と市民からなる「ラーメン課」を設立し[6]、ラーメンを利用した観光客の誘致を検討している[5]。2017年には南陽市内のラーメン店など紹介する小冊子『なんようしのラーメン』が作成された[7][8]。
山形県のご当地ラーメン
編集出典・脚注
編集- ^ “山形ラーメンマップを作製 ＮＥＸＣＯ東日本”. 山形新聞 (2016年4月7日). 2016年12月12日閲覧。[リンク切れ]
- ^ “山形県、全国最少884グラム １日１人当たりのごみ排出量”. やまがたコミュニティ新聞 (2006年9月22日). 2016年12月12日閲覧。
- ^ a b c d e “ラーメン消費量日本一を誇る山形県 なぜ、これほどまでにラーメンが愛されるのか？”. dot. (2015年7月26日). 2016年12月28日閲覧。
- ^ “統計局ホームページ/家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（2016年（平成28年）～2018年（平成30年）平均）”. www.stat.go.jp. 総務省統計局. 2019年4月24日閲覧。
- ^ a b 佐藤良一 (2016年2月18日). “ラーメン課 観光誘客につなげろ…山形・南陽市が新設”. 毎日新聞 2016年12月28日閲覧。
- ^ ラーメン課プロジェクト 南陽市
- ^ “ラーメン好き南陽市長主導 53店ガイド好評”. 河北新報ONLINE (2017年5月28日). 2017年10月23日閲覧。[リンク切れ]
- ^ 南陽市のラーメン 南陽市
- ^ “やまがたのラーメン”. やまがたコミュニティ新聞 (2014年1月10日). 2016年12月12日閲覧。
外部リンク
編集- ラーメン王国やまがた - 山形県観光公式サイト
- ラーメン大好き！山形県民 - 山形県
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