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キッチンジロー

日本のレストランチェーン、その運営会社
（小林二郎 (実業家)から転送）
ジョイフル > キッチンジロー

キッチンジローは、株式会社ジョイフルが東京都の山手線圏内エリアを中心に展開している洋食レストラン。

（旧）株式会社キッチンジロー
KitchenJiro Co., Ltd.
東京都台東区東上野・キッチンジロー東上野店（2006年9月12日時点、現在は閉店）
種類 株式会社
本社所在地 日本の旗 日本
〒107-0052
東京都港区赤坂2丁目2-2-21
クラスアクトビル3階
設立 1975年1月22日
1964年3月16日創業[1]
業種 小売業
法人番号 3010001014805 ウィキデータを編集
事業内容 総合フードビジネス、洋食レストランチェーン、弁当惣菜製造販売[1]
代表者 代表取締役社長 箱田洋平[2]
資本金 500万円[2]
発行済株式総数 42,100株[2]
売上高 9300万円
（2022年6月期）[2]
経常利益 △100万円
（2022年6月期）[2]
純利益 △200万円
（2022年6月期）[2]
純資産 △9億9100万円
（2022年6月期）[2]
総資産 1億200万円
（2022年6月期）[2]
従業員数 35名（他にアルバイト約100名）[1]
決算期 6月30日[2]
主要株主 株式会社ジョイフル 100%[3]
主要子会社 株式会社玉ジロー
外部リンク www.kitchenjiro.co.jp ウィキデータを編集
特記事項：2023年7月1日にジョイフルへ吸収合併され解散。
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本項では、2023年6月30日までの運営企業である株式会社キッチンジローに関しても記述する。

概要

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1964年（昭和39年）、小林二郎が東京都千代田区神田神保町にて、自身の名前を店名に採用した「キッチンジロー」を創業[4]。

創業当時より都心のサラリーマン・学生をターゲットとし、都心部でのイートイン・デリバリー・テイクアウトでのハンバーグ・帆立クリームコロッケ・から揚げなどの定番人気メニューを中心として扱った定食メニューを得意としたレストランを運営[5]。オフィス街でのデリバリー配達は、小回りの利く自転車を使い、広範囲の配送エリアを届けていたが現在はオートバイも使用している。

自社柏工場（セントラルキッチン）でハンバーグ用合挽きを製造し、店舗へ配送。店のコックがパティに成型しながら空気抜きの仕上げし、注文を受けてからをパン粉を付けて揚げる[6]。

最盛期の1996年には、直営店27店舗、フランチャイズ店27店舗の規模であったが、その後、店舗数を減少させた[4]。

2018年2月に、九州地方を中心にファミリーレストラン「ジョイフル」をチェーン展開する株式会社ジョイフルの子会社となった[3]。同年10月に、新虎ノ門店を昼は洋食レストラン「キッチンジロー」、夜はバル「ほろよいジロー」として営業する二毛作業態にリニューアル[7]。2019年2月には同業態の芝大門店、6月に渋谷店を出店しており、今後この業態への転換を進めていく方針であった[8]。

2020年9月3日、洋食レストラン「キッチンジロー」の15店舗中13店舗を30日に閉店すると発表。9月30日で閉店する店舗は、南神保町店、錦町店、神田鍛冶町店、外神田店、ニュー新橋店、新虎ノ門店、シーバンス浜松町店、芝大門店、アトレヴィ巣鴨店、渋谷店、深川ギャザリア店、ペディ汐留店、OBPツイン21店。残りの2店舗である九段下店、中之島フェスティバルプラザ店は10月以降も営業を続ける[9]。

2023年7月1日付でジョイフルへ吸収合併され、キッチンジローは解散[2][10]。同日以降はジョイフル直轄による運営となった。

主なメニュー

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関連企業

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  • 株式会社玉ジロー - キッチンジローが開発した[11]玉ねぎの自動皮むき機「玉ジロー」を製造・販売する企業。2008年10月1日に株式会社オニオンエムから社名変更[12]。

脚注

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  1. ^ a b c “会社概要”. 株式会社キッチンジロー. 2020年3月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月15日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g h i j 完全子会社の吸収合併及び債権放棄に関するお知らせジョイフル 2023年5月15日
  3. ^ a b “令和元年6月期 有価証券報告書”. 株式会社ジョイフル. 2020年3月15日閲覧。
  4. ^ a b “おしゃれに洋食、人気回復へ店内刷新 「キッチンジロー」”. 朝日新聞・東京朝刊・東京: p. 35. (2002年9月20日)  - 聞蔵IIビジュアルにて閲覧
  5. ^ a b “メニュー”. 株式会社キッチンジロー. 2016年1月1日閲覧。
  6. ^ “食へのこだわり”. 株式会社キッチンジロー. 2019年8月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月15日閲覧。
  7. ^ “ニュース＆トピックス”. 株式会社キッチンジロー. 2020年3月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月15日閲覧。
  8. ^ “キッチンジロー&ほろよいジロー渋谷店オープン”. 株式会社ジョイフル (2019年6月13日). 2020年3月15日閲覧。
  9. ^ [1]
  10. ^ ジョイフル、完全子会社のキッチンジローを吸収合併へ日本M&Aセンター 2023年5月15日
  11. ^ “玉ジローについて”. 株式会社玉ジロー. 2020年3月15日閲覧。
  12. ^ “沿革”. 株式会社玉ジロー. 2020年3月15日閲覧。

外部リンク

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