双胞胎
双胞胎（そうほうたい、Shuangbaotai）は、福州市で一般的な甘味のある揚げパンである。台湾でもストリートフードとして食べられる。内部に気泡が大きく入り、外側がカリカリしている。2つのパン生地の小片を捩じってから揚げることで、一部がばらけたような形になる[1]。
| 双胞胎 | |
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 胡麻入りの双胞胎 | |
| 種類 | ドーナツ |
| 発祥地 | 福州 |
| 主な材料 | パン生地 |
| 雙胞胎 | |||||||||||
| 繁体字 | 雙胞胎 | ||||||||||
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| 簡体字 | 双胞胎 | ||||||||||
| 文字通りの意味 | twins | ||||||||||
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| Minnan name | |||||||||||
| 繁体字 | 馬花糋 | ||||||||||
| 簡体字 | 马花糋 | ||||||||||
| 文字通りの意味 | horse hoof cake | ||||||||||
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名前
編集2つのパン生地を結合双生児のように捩じって作ることから、標準中国語では、「双子」を意味する雙胞胎と呼ばれる。台湾語では、その形から「馬の蹄のケーキ」という意味の馬花糋と呼ばれる。また、台湾でも双子を意味する雙生仔と呼ばれることもある。
販売
編集台湾では、小吃の一種として、露天商により露店や夜市で販売される。通常のレストランやパン屋では見られない。
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露店で小吃として販売される双胞胎
出典
編集- ^ “【記憶裡的古早味】雙胞胎、甜甜圈、麻花捲，中式點心的八里夢工廠 - 文化銀行｜BANK OF CULTURE” (中国語). 文化銀行｜BANK OF CULTURE (2018年3月30日). 2019年11月15日閲覧。
関連項目
編集
他の中国の揚げパン
編集外部リンク
編集- YTower — A famous maker of shuangbaotai
- Shuangbaotai Archived 2011-07-27 at the Wayback Machine. at Chiayi Tourism Bureau website — includes photos of shuangabotai