上島 達司（うえしま たつし、1938年5月10日[1] - ）は、日本の経営者。上島忠雄の長男。
兵庫県神戸市出身[1][2]。1961年に甲南大学経済学部を卒業し、UCC上島珈琲に入社[1][2]。
1963年に取締役に就任し1965年8月に副社長に就任した[2]。1980年6月に社長に昇格し、2009年4月から会長を務めた[1][2]。
1995年4月に藍綬褒章を受章し、2008年11月に旭日中綬章を受章した[1][2]。中南米でも数々の勲章を受章した[2]。
