ファーブルトンフランス語: far breton)は、フランスブルターニュ地方の伝統菓子[1][2][3]

カットされたファーブルトン
ファーブルトン

「ファー(far)」は「牛乳で煮た粥」、「ブルトン(breton)」は「ブルターニュ風の」の意味[1][4]

使用される材料は、小麦粉砂糖牛乳鶏卵、乾燥プルーン[1][4]。材料を混ぜて型に入れて焼く[1][2][4]

同じくブルターニュ地方の名物であるクレープと変わらぬ材料であるため、フランス国外ではファーブルトンを「厚焼きクレープ」と説明されることもある[1]

伝統的に使用される果実はプルーンであるが、レーズンもよく使われており、リンゴアプリコットのほか、季節に応じたフレッシュなモモイチゴなども使用される[1][3]

2020年3月の『ぐるなびデータライブラリ』によるトレンド分析では、2021年度以降に日本で流行するという予測が出ていた[4]

出典

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外部リンク

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