シャクシューカアラビア語: شكشوكة‎)は、トマトソースの上に鶏卵を割り落とし、焼いた料理。北アフリカを中心とする中近東でよく食される。シャクシュカとも呼ばれている。

鍋に分けられたシャクシューカ
一盛のシャクシューカ

エジプトでは挽肉を入れてオーブンで焼いたものが多い。トルコにはメネメンというよく似た料理がある[1]

イタリアでは煉獄のたまご(Uovo in purgatorio)として食べられている。スペインではフラメンカエッグと呼ばれ食べられている。

関連項目

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脚注

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  1. ^ Menemen - Istanbul, Turkey - Local Food Guide”. EAT YOUR WORLD. 2018年11月12日閲覧。