シクロマルトデキストリナーゼ

シクロマルトデキストリナーゼ(Cyclomaltodextrinase、EC 3.2.1.54)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

シクロマルトデキストリナーゼ
識別子
EC番号	3.2.1.54
CAS登録番号	37288-41-8
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

シクロマルトデキストリン + 水$\rightleftharpoons$マルトデキストリン

従って、この酵素の基質はシクロマルトデキストリンと水の2つ、生成物はマルトデキストリンのみである。

この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシド化合物を分解するグリコシダーゼに分類される。系統名は、シクロマルトデキストリン デキストリン-ヒドロラーゼ(脱環化)(cyclomaltodextrin dextrin-hydrolase (decyclizing))である。他に、シクロヘプタグルカナーゼ、シクロヘキサグルカナーゼ、シクロデキストリナーゼ等とも呼ばれる。この酵素は、デンプンとスクロースの代謝に関与している。

構造

2007年末時点で、2つの構造が解明されている。蛋白質構造データバンクのコードは、1EA9と1H3Gである。

出典

• DePinto JA, Campbell LL (1968). “Purification and properties of the cyclodextrinase of Bacillus macerans”. Biochemistry. 7 (1): 121–5. doi:10.1021/bi00841a016. PMID 4922856.