カリモーチョ
カリモーチョ（スペイン語: Calimocho, バスク語: Kalimotxo）は、ロングドリンクに分類される、赤ワインをベースとしたカクテル。
| カリモーチョ | |
|---|---|
 | |
| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | ビルド |
| 色 | 黒 |
| レシピの一例 | |
| ベース | 赤ワイン |
| 材料 |
赤ワイン …… 1/2 |
|
コーラ …… 1/2 | |
概要
編集カリモーチョはバスク地方を発祥地とする飲み物である[1]。起源は1920年代に遡るが、当時はスペインでコカ・コーラが製造されていなかったため、比較的珍しいカクテルだった。1953年にはスペインにコカ・コーラの工場が建設され、1972年にはカリモーチョという名称が定着した[2]。このカクテルはスペイン全土に波及し、しばしばスペイン国外のスペイン式バルなどでも提供される[1]。
また、メキシコ発祥説もある[3]。メキシコはスペイン植民地としてワイン文化も根付いており、コーラも1800年代後半には販売されていた[3]。
なお、使用する赤ワインの種類は問わないが、安ワインで作るカリモーチョのほうが美味いとされることが多い[4]。安い、熟成されていない若いワインはタンニンが強く渋みが強いが、コーラを入れることで渋みが中和されるためではないかと言われている[4]。
ラム酒をコーラで割るカクテルにキューバ・リブレがあるが、ラム酒と比較して赤ワインのほうが安価なためカリモーチョを「貧乏人のキューバ・リブレ」と呼ぶこともある[3]。また、「貧乏人のサングリア」と呼ばれることもある[4]。
名称の由来
編集考案したKalimeroとMotxoと言う2人のウエイターの名前が由来とされる[5]。
レシピの例
編集- 材料[1][3]
- 赤ワインとコーラは等量とされることが多いが、特に決まりはない[4]。
- 使用するコーラについても決まりはなく、コカ・コーラ以外にも、ペプシ・コーラならより甘く、ダイエットコーラで甘さ控えめ、レモン風味のコーラを用いると爽やかさが出るなど、好みに応じて使い分ける[5]。
- 作り方[1][3]
-
- 材料を混ぜる。
酒場などでは氷を入れたタンブラーなどに入れて供する。バスク地方の祭りでは、家庭で作ってペットボトルなどに入れておき、そのまま飲用する例も見られる[1]。
類似カクテル
編集- キティ
- 赤ワインのジンジャー・エール割り。
- ティント・デ・ベラノ
- 赤ワインの炭酸飲料（ソーダ水、レモンサイダー、炭酸水と砂糖など）割り。
出典
編集- ^ a b c d e 作元慎哉、和田直己『バスク料理大全』誠文堂新光社、2016年、199頁。ISBN 978-4-416-61612-3。
- ^ “"Discover the origin of Kalimotxo"”. Instituto Hemingway (2017年2月9日). 2022年7月7日閲覧。
- ^ a b c d e “ワイン×コーラのカクテル「カリモーチョ」って？”. アサヒビール (2020年10月6日). 2022年8月14日閲覧。
- ^ a b c d 平野星良 (2016年9月2日). “イマイチなワインほど美味しくなる、不思議なカクテル「Kalimotxo」って知ってる？”. TABI LABO. 2022年8月14日閲覧。
- ^ a b marico (2024年3月15日). “スペインの人気カクテル！「カリモーチョ」の作り方とレシピまとめ”. macaro-ni. 2024年10月3日閲覧。
外部リンク
編集
 | この項目は、酒に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食／プロジェクト:酒）。 |