カノムカイプラー
カノムカイプラー （タイ語: ขนมไข่ปลา 、発音 [kʰānǒm kʰàj plāː] ;原義は「魚卵菓子」）はタイ王国における菓子の一種。珍しく、知名度が高くない菓子と言える。
| カノムカイプラー | |
|---|---|
| 種類 | 菓子 |
| 発祥地 | タイ王国 |
| 地域 | タイ中部 |
| 主な材料 | オウギヤシの実, 米粉, 白砂糖, 細かく刻まれたココナッツ |
熟したオウギヤシの実（カノムタンと似ている）、米粉、白砂糖を主たる材料とし、魚卵状に形取られた後水もしくは純粋なシロップで煮られる。十分に煮られると魚卵状を呈したものは表面に浮かび、鍋から取り除かれ、細かく刻まれたココナッツが振りかけられる。
現在、知られている限りにおいては、カノムカイプラーはノンタブリー県クレット島とスパンブリー県サムチュクのサムチュクオールドマーケットだけで作られ、売られている。 [1] [2] [3] [4]
関連項目
編集脚注
編集- ^ “ขนมไข่ปลา ขนมไทยพื้นบ้าน หลายคนไม่เคยกิน” (タイ語). TVpoolonline (2018年7月13日). 2019年5月13日閲覧。
- ^ Chan Ja Rak Tua Chan Eng (2009年1月31日). “^____^ ชวนทำขนมไข่ปลาสูตรสุพรรณจ้า” (タイ語). Pantip.com. 2019年5月13日閲覧。
- ^ sjaewwaew (2016年5月30日). “4 ร้านขนมโบราณ ที่ต้องยอมข้ามเรือไปกินถึงเกาะเกร็ด” (タイ語). girldaily. 2019年5月13日閲覧。
- ^ Kiatarjin (2012年7月13日). “ขนมไทยโบราณ รสชาติอะเมซิง” (タイ語). Posttoday. 2019年5月13日閲覧。