ウーァ・クロスティッツァー
ウーァ・クロスティッツァー(独: Ur-Krostitzer)は、ライプツィヒのクロスティッツのビール。
種類 | 株式会社 |
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本社所在地 |
ドイツ クロスティッツ |
業種 | ビール醸造 |
外部リンク | 公式サイト |
このビールのラベルは、三十年戦争時の1632年、ライプツィヒ進軍中にクロスティッツを通過したスウェーデン王グスタフ2世アドルフの肖像である。言い伝えによると、アドルフは、ここで醸造家にビールを持ってこさせたが、素晴らしいビールだと褒め、お礼に、そのビール・マイスターに金の指輪を贈呈したという。[1]
歴史
編集醸造権は1534年にゲオルク公爵がクロスティッツ騎士領のハンス・ヴァールに与えたものである。1738年、琥珀ビールの販売が行われ、1803年にはさらに強ビールと弱ビールが醸造された。1867年から1876年まで醸造所とMälzereiが新たに建てられ、1894年から1899年にかけて設備のさらなる近代化が進んだ。
ビールの売れ行きは、連続的に向上しており、1899年には約900万リットルに達し、その当時200人の従業員が働いていた。ライプツィヒでは、「クロスティッツァー・ラガービール」、「ドゥンケル」ビール、「ボヘミア風」ビール、季節に応じて「ボック」ビールや「メルツェンビール」などを扱う84件のレストランと110件のビール屋があった。
1904年に初めて「ウーァ・クロスティッツァー」の名称が用いられた。
東ドイツ時代には国有化されていたが、1990年にクロスティッツァー醸造所はフランクフルト・アム・マインにある合資会社ラーデベルガー・グループの一部になり、それ以来、多くの設備の新築・改築・近代化が行われた。
今日では、クロスティッツァーに古くから伝わるビールマニュアルに従って、黒ビールと、繊細でドライなピルスナーを製造している。
現在では112人の従業員が働いており、3,740万リットルのビールを生産し、約2,600件の飲食店に配達している。
醸造所名の変遷
編集- 1878: „Bierbrauerei Klein-Crostitz F. Oberlaender OHG“
- 1907: „Bierbrauerei Kleincrostitz F. Oberländer A. G.“
- 1937: „Brauerei Krostitz AG“
- 1949: „VEB Brauerei Krostitz“
- 1990: „Krostitzer Brauerei GmbH“
ビール銘柄
編集- ウーァ・クロスティッツァー・ファインドライ・ピルスナー(独: Ur-Krostitzer Feinherbes Pilsner ):下面発酵
- ウーァ・クロスティッツァー・シュヴァルツ(独: Ur-Krostitzer Schwarzes):下面発酵
- スウェーデン種ピルスナー(独: Schwedenquell Pils):下面発酵
脚注
編集- ^ ティム・ハンプソン『世界のビール図鑑』ネコ・パブリッシング 2010年P134