アイダレッド
‘アイダレッド’（英: ‘Idared’）は、アメリカ合衆国アイダホ州モスコーで育成されたリンゴ（セイヨウリンゴ）の栽培品種の一つである。1930年代に‘ジョナサン（和名: 紅玉）’と‘ワグナー’の交配によって作出され、1942年に発表された。果実は中型から大型、赤くなる（図1）。果肉は緻密で甘酸っぱい。生食および調理用に用いられる。貯蔵性がよい。
| ‘アイダレッド’ | |
|---|---|
 1. 果実 | |
| 属 | リンゴ属 Malus |
| 種 | セイヨウリンゴ M. domestica |
| 交配 | ‘ジョナサン/紅玉’ (‘Jonathan’) × ワグナー (‘Wagener)’ |
| 品種 | ‘アイダレッド’[1] (‘Idared’) |
| 開発 |
 アメリカ合衆国 アイダホ州、1942年 |
特徴
編集樹姿は開張性で樹勢は中程度、わい化しやすい[2]。豊産性で収穫期は10月ごろ[2][3]。自家不和合性に関わるS遺伝子型はS3S7である[3]。癌腫病、うどんこ病、さび病に対する感受性が高い[2]。
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果実は中型から大型、円形から偏円形[2][4]（図2）。地色は黄緑色から黄色であり、紅色に染まる[2][4]（上図1, 2）。果皮は滑らかで光沢があり、熟すと油あがり[注 1]することがある[2]。果肉は淡黄色（上図2）、硬く緻密、果汁が多く甘酸っぱい[2]。早めに収穫されたものはやや味気ない傾向がある[2]。貯蔵性が極めてよく、普通冷蔵で4–6ヶ月ほど保存できる[2][3]。
生食のほか、アップルソースやアップルパイなど調理用に適している[2]。形が崩れにくく、焼きリンゴにも用いられる[2]。シードルの原料とされることもある[2]。
生産
編集‘アイダレッド’はヨーロッパで多く生産されており、2022–2023年の生産量（33,594,210ブッシェル）はリンゴ全生産量の5.3%、品種別では第4位であった[6]。アメリカ合衆国における2022–2023年のリンゴ生産では、‘アイダレッド’の生産量（5,552,954ブッシェル）は全体の2.3%、品種別では第11位であった[6]。
歴史
編集アメリカ合衆国アイダホ州モスコーのアイダホ農業試験場において、1930年代に‘ジョナサン (紅玉)’ (‘Jonathan’) を種子親、‘ワグナー’ (‘Wagener’) を花粉親とした交配が行われ、その実生の中から選抜、1942年に発表された[2][4][3][7][1]。
派生品種
編集‘Arlet’は、‘ゴールデンデリシャス’を種子親、‘アイダレッド’を花粉親としてスイスで育成された[8]。また、‘Fiesta’は、‘Cox's Orange Pippin’を種子親、‘アイダレッド’を花粉親として英国で育成された[9][10]。また‘アイダレッド’（種子親） × ‘Maigold’（花粉親）を種子親とし、‘Elstar’を花粉親とした交配からスイスで育成された品種が‘Junami’である[11]。
脚注
編集注釈
編集出典
編集- ^ a b エリカ・ジャニク 甲斐理恵子訳 (2015). “アイダレッド”. リンゴの歴史. 原書房. p. 160. ISBN 978-4562051724
- ^ a b c d e f g h i j k l m “Idared”. Pomiferous. Pomiferous.com. 2024年11月1日閲覧。
- ^ a b c d “Idared apple”. Orange Pippin. 2024年11月1日閲覧。
- ^ a b c “Idared”. National Fruit Collection. 2024年11月1日閲覧。
- ^ 一木茂 (2020年3月26日). “第17回 「ジョナゴールド」果皮の「油あがり」”. 一木先生のリンゴ学講座. りんご大学. 2024年10月9日閲覧。
- ^ a b “Industry Outlook 2023”. U.S. Apple Association. 2024年11月11日閲覧。
- ^ Summary of the Idared
- ^ “Arlet apple”. Orange Pippin. 2024年11月1日閲覧。
- ^ “Fiesta apple”. Orange Pippin. 2024年11月1日閲覧。
- ^ “Fiesta”. Pomiferous. Pomiferous.com. 2024年11月1日閲覧。
- ^ “Junami apple”. Orange Pippin. 2024年11月1日閲覧。
外部リンク
編集
- “Idared”. Pomiferous. Pomiferous.com. 2024年11月1日閲覧。