α-1,3-グルカン (α-1,3-Glucan、英語: alpha-1,3-glucan) は、グルコースがα-1,3-グリコシド結合によって連結した多糖類の一種である。スクロースを原料として酵素が生産し、グルコースを唯一の構成成分とする。

alpha-1,3-glucan synthase
識別子
EC番号 2.4.1.183
CAS登録番号 113478-38-9
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー AmiGO / QuickGO
検索
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NCBI proteins
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歯にできる歯垢(プラーク)にも含まれる。

利用

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UDP-グルコース+ [アルファ-D-グルコシル-(1-3)] n   UDP + [alpha-D-glucosyl-(1-3)] n + 1

3つの水酸基をエステル化することによって、熱可塑性樹脂として利用できる。

関連項目

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外部リンク

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参考文献

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  • “[Extension of the length of glucan chain by 1,3-alpha-D-glucansynthase from Streptococcus mutans serotype.]”. Koku Eisei Gakkai Zasshi 37: 516–517. (1987).